Mề gà giòn sật, bóng lưỡng, vị cay nồng của sả ớt nơi đầu lưỡi, hòa quyện với vị ngọt mặn vừa phải khiến miếng mề gà đưa cơm khủng khiếp. Tự tay làm vài xiên que mề gà nướng ăn chơi nào!

Nguyên liệu gồm có:

• Mề gà 300 Gr

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Sả 2 Cây

• Ớt 1 Trái

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Mật ong 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Bột nghệ 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Mề gà rửa nước lạnh có pha muối, nhồi bóp thật kĩ, sau đó xả qua nước lạnh và trụng sơ qua nước nóng cho mề hết hôi. Để ráo nước.

2

Sả, ớt sừng rửa thật sạch, băm nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Cho mề gà vào thau rồi cho tất cả nguyên liệu đã băm nhuyễn vào. Nêm thêm đường, mật ong, bột ngọt, tiêu, dầu hào, nước mắm nghệ. Sau đó, trộn thật đều lên rồi để trong 30 phút.

2

Sau 30 phút, lấy que xiên qua mề gà rồi dặt lên khay nướng rồi cho vào lò nướng ở 230-240 độ C trong vào 15 phút.

Nếu không có lò nướng thì nướng với bếp than.

3

Sau 15 phút, lấy gà ra bày trí lên đĩa và thưởng thức món gà nướng sả ớt xiên que cay nồng, ngon lành.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)